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          十一逛吃!長春周邊自駕美食地圖,看一路風景

          作者: 龍巖網 發布時間: 2021年08月31日 00:03:51

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          十一逛吃!長春周邊自駕美食地圖,看一路風景

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          今年十一、中秋8天小長假越來越近了,
          你有什么計劃嗎?
          相信很多人向往自由的生活態度
          他們更懂愛與美食不可辜負,
          看一路風景,尋地道美食,
          聽起來是不是很愜意?

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          自駕尋味,
          與家人的相伴,與美景的相擁,與美食的相遇,
          乘著風,感受前行的歡愉,
          隨著心,擁抱沿途的風景。
          十一,我們不去遠方,
          就在吉林省的生活圈里,尋找那些地道美食。
          第一站 延吉
          延吉人飲食上以朝鮮風味為主。在延吉不光餐飲,連建筑都是朝鮮族特色。
          來看看延吉的特色美食吧!

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          ↑延吉冷面↑
          將蕎麥壓成的面條煮熟后用涼水過涼放入裝有冷湯,醋等調料的碗中,將切好的黃瓜絲,番茄片,梨絲,泡菜放入面條上再淋上冷湯即可。
          吃起來酸爽可口,韌勁十足。

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          ↑腌明太魚腸泡菜↑
          用辣椒面抹勻切好的蘿卜塊上,然后把蔥姜蒜絲和水芹段混合明太魚腸醬放入蘿卜塊中抹勻即可。吃起來鮮辣可口,可開胃。

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          ↑狗肉醬湯↑
          將狗腸子和狗肚子切碎加入蔥姜蒜油鍋爆炒加入辣椒面,水等熬煮成狗醬,然后加入煮熟撕成碎條的狗肉,放入野蘇子葉煮沸即可。
          吃起來鮮美無比,營養豐富,可保暖御寒,壯陽補腎。

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          ↑延吉烤黃牛肉↑
          先將牛肉切片抹上調料腌制4小時,然后放在燒烤架上烤熟蘸醬吃即可。
          香辣鮮美,齒頰留香。營養豐富,可強身健體,強壯骨骼

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          ↑米腸↑
          米腸,是朝鮮族特色美食。
          采用豬腸、大米、糯米、鮮豬血和時蔬調味制作而成。營養豐富。
          脂香味厚,軟糯嫩滑,蘸味汁食之,香辣味鮮。

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          ↑延邊打糕↑
          將糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成團裝然后做成條狀或者餅狀。
          吃起來軟糯香甜,回味無窮。老少皆宜,是健康的經濟的食品,可去火養胃。
          打糕是朝鮮族傳統的食品之一,深受歡迎。
          第二站 四平
          四平,被譽為吉林省的“南大門”,東北三大糧倉之一。
          那么你聽過他的特色美食小吃嗎?

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          ↑伊通燒鴿子↑
          伊通燒鴿子乃滿族特色美食,是吉林省四平市的一個特色美食,已有400余年歷史。
          鮮嫩可口,骨里透香,十分美味。

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          ↑東北家常熬魚↑
          將草魚用開水燙后沖涼,然后用豬油,蔥姜炒香,放入水,魚,花椒,料酒,鹽等調料火上熬熟裝盤撒上香菜即可。
          湯鮮肉美,垂涎三尺。含有豐富的營養,老少皆宜。

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          ↑茄子飯↑
          茄子飯是一道常見的家常菜,因為其簡單易學,深受大眾喜愛。對忙碌人群來說是十分方便有營養的飯菜。
          將米洗凈,瀝乾水分,再加入1杯水浸泡20分鐘,最後加入茄子片、絞肉末及調味料1稍微拌一下,放入電鍋中蒸熟。開關跳起後燜20分鐘左右打開,加入調味料再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。

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          ↑豬肉燉粉條↑
          將五花肉切片下鍋燙去血水,然后加入八角,茴香,料酒等煮至湯汁變白,然后加入粉條白菜等煮熟即可。
          香滑爽口,是冬天的一道佳肴,營養豐富,老少皆宜,滋陰潤燥,冬天食用可取暖保溫。
          第三站 吉林
          東北人口味重,吉林市也是這樣。

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          ↑煎粉↑
          煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林,早期傳入長春,因此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。

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          ↑清蒸白魚↑
          主要原料是白魚,將白魚放入盤子里,配以肥肉,油菜,火腿,鹽,蔥姜,料酒等放入水燒開的鍋中蒸熟即可。
          吃起來鮮美多汁,老少皆宜,含有豐富的蛋白質,維生素等,可以健腦養胃,滋陰補陽。
          康熙和乾隆年間先后視察吉林,這道菜都被呈給皇帝,受到大贊,從此便名噪全城,流傳廣泛。

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          ↑什錦田雞油↑
          田雞,是吉林特產,含有較高的蛋白質。田雞身上稱為珍品的是田雞油。田雞油的傳統做法是什錦田雞油,即取田雞身上的精華,田雞油作主料,再配上蘋果、香蕉、白梨、桔子、菠蘿、紅果、京糕等調料制成糖糕,油如珍珠,配果似錦,色澤艷麗,口味香甜,營養豐富,滋補延年,是席上佳肴。

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          ↑新興園蒸餃↑
          新興園蒸餃,是吉林的有名的主食風味,河南街新興園元籠蒸餃久負盛名,迄今已有近70年的歷史。餃子外型美觀,個頭均勻,皮薄發亮、筋道、鹵汁多,滋味鮮美,食時配上一碗清湯,很受顧客歡迎?,F已列入吉林面點譜。

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          ↑燒燈碗↑
          燒燈碗,又稱宮廷燒燈碗,是以新鮮豬血和豬腸為原料制作的,這種血腸是將新鮮豬血以特定的方式攪拌,使血液中的紅細胞全部聚集后,分離出去,留下灰白色的血漿,再灌制血腸,就得到了“白血腸”。
          第四站 白山
          白山的飲食具有典型的東北特色,其中燉菜和涼拌菜是其風味所在。尤以本地山野風味最具特色。其名菜多以長白山的人參、鹿茸、雪蛤等珍稀產品為原料。經科學配膳,精工烹調而成,藥膳結合,頗負盛譽。

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          ↑鹿茸三珍湯↑
          鹿茸性溫,有補氣血、益精髓、助腎陽、強筋骨之效,是東北三寶之一。鹿茸三珍湯,以長白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭、鹿肉為主料,輔以高湯烹制而成,清淡鮮美,值得一試。

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          ↑一鍋出↑
          做“一鍋出”前,先發一盆玉米面,面發好后,灶下填柴。鐵鍋熱后,倒油,放醬油、一干作料熗鍋,倒入豆角、土豆茄子、排骨猛炒后填上少量水。灶下烈火熊熊,鍋內香氣騰騰,將發好的玉米面揪出一個個大小均等的面劑子,在兩手心里顛上幾顛,“逗”出玉米的黏性來,然后依次貼在鍋沿上,蓋上鍋蓋,用文火燉半小時后,就可以端鍋上桌了。

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          ↑燉江魚↑
          江魚一定要到鴨綠江邊吃,龍巖花生,魚現釣現殺,又肥又大,新鮮得很,烹飪手段很粗放,重點吃那個“鮮”勁。

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          ↑豬嘴蘑↑
          將豬嘴菇加鹽殺菌反復沖洗,然后切片加蒜泥,蔥段,黃瓜段攪拌腌制即可。
          吃起來爽口鮮香。豬嘴菇有毒不易多吃,但是營養豐富,可提高人體抗腫瘤的能力,可降血脂,血壓,適當食用有益健康。有痛風者不宜食用。

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          ↑長白山鵝全席↑
          白山的鵝生長在長白山區的江河湖泊之中,饑食山間野草,渴飲泊邊泉水,每當秋季來臨,為了適應高寒氣候,抵御風寒,它便畜毛養身,積蓄了鮮嫩肥美的肉質。遠離都市污染,肉品脂肪含量低,且含多種對人體有益的氨基酸和礦物質,是長白山眾多的綠色食品之一,在全國鵝類肉品中亦是佼佼者。
          廚師們對白山鵝進行了全面系統的研究,研制整理出一套貼進百姓生活、制做形式多樣、紅白案搭配合理,具有一定藥補作用的純綠色長白山鵝全席。

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          ↑溫泉煮雞蛋↑
          長白山溫泉煮雞蛋很獨特,雞蛋黃凝固,可是蛋青并不凝固,口感嫩滑,很香。
          第五站 白城
          白城市位于吉林省西北部,嫩江平原西部,科爾沁草原東部。
          我們來看看白城的特色美食吧!

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          ↑蒸懶籠↑
          蒸懶籠是一道美食,主要原料有 面粉、豬肉餡、大白菜、大蔥等。醒好的面團搟成長方形薄片。將調好的白菜肉餡均勻鋪到面片上,寬的一頭兒的最底端留大約10cm不要放餡。從沒抹餡的那一段輕輕卷起。將面卷切成6-8段兒。蒸籠中抹油或鋪油紙,擺上懶籠。上汽后蒸15分鐘。

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          ↑生拌魚↑
          將鯉魚魚肉切成絲放在食醋中浸泡至膨脹在洗凈吸干水分,放入黃瓜絲,香菜,辣椒油,食醋等作料拌勻即可。
          吃起來鮮嫩爽口,香兒不腥。含有豐富的蛋白質,不飽和脂肪酸,可以強身健體,適合一般人群食用。

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          ↑炒漬菜粉絲↑
          將酸菜切絲,粉絲泡軟,然后將粉絲和酸菜一起下鍋炒熟加調料即可。
          酸爽可口,老少皆宜。是北方特有的菜肴,可以去除油膩。

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          ↑雜炒布包豆腐↑
          布包豆腐、五花肉、木耳、西芹各適量。油不用放得太多,因為五花肉在炒的時候會有一些油分;調味汁在下鍋前要事先攪拌均勻,以免碗底會有沉淀;如果沒有買到布包豆腐,也可用普通的白干來代替。

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          ↑紅扒豬手↑
          紅扒豬于是吉林傳統風味菜肴之一 , 此菜豬手經烤、炸、燒等烹調方法制成 , 色澤紅亮 , 軟爛脫骨 , 柔韌醇香 , 濃而不膩。
          第六站 松原
          松原飲食風味獨特,東北亞飲食文化中享有盛譽的名菜——剖生魚,獨具草原風味的——蒙古烤全羊和蒙古族牧民喜歡食用的炒米以及蒙古族奶食品中的上等佳品——奶皮子、奶豆腐味美可口,營養豐富。

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          ↑人參枸杞雪蛤湯↑
          雪蛤泡入水中去除雜質,洗凈的枸杞,人參,冰糖放入鍋中加水煮融,加入雪蛤即可。
          入口綿柔,甘甜鮮美。適合女性食用,營養豐富,可養陰潤肺,美容潤膚。

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          ↑魚頭泡餅↑
          將魚頭放入油鍋中煎至兩面金黃,加入老湯和炒好的五花肉,蔥姜等熬煮熟透起郭,并將切好的油鹽餅放在碗側即可。
          吃起來咸鮮微辣,面餅松軟可口,回味無窮。營養豐富,老少皆宜。

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          ↑奶豆腐↑
          將發酵成酸奶的牛奶倒入過程邊煮邊攪拌,形成奶豆腐,切塊即可??煞庞阱佒兄蠓惺持?。
          鮮嫩無比,奶香四溢。老少皆宜,營養豐富,可提高免疫力,美容養顏。

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          ↑剖生魚↑
          將黑魚或鯉魚的魚剝皮,把皮切成丁待用,片下魚脊肉切成絲放入醋中攪拌至清澈換上清醋,加上炸魚皮,蔥蒜等即可。
          有嚼勁,鮮美可口,營養豐富,可健腦去油膩。
          剖生魚起源于太祖完顏阿古時期,歷史悠久。
          第六站 遼源
          遼源市位于吉林省中南部,地處東遼河、輝發河上游,因東遼河發源于此而得名,地理概貌為“五山一水四分田”看看遼源的特色美食吧

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          ↑酸菜五花肉卷↑
          主要原料是五花肉,酸菜,配料是蔥,蒜,鹽,味精等。將五花肉切片卷入酸菜絲放入盤中,撒上蔥蒜上蒸籠蒸熟即可。
          酸爽香鮮,酸菜分解了五花肉中的油脂,吃起來無比爽口。老少皆宜,可開胃。

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          ↑關東蒸餃↑
          主要原料是豬肉,配料是大蔥,香菇,蔥姜,鹽,醋,辣椒醬等。將豬肉香菇剁碎混合加入雞蛋攪勻,包入搟好的餃子皮中放入蒸籠蒸熟即可。
          香美可口,滿口留香。老少皆宜,含有豐富的蛋白質等營養。餃子餡可根據個人口味換成韭菜,蝦仁等餡料。
          第七站 通化
          通化地處吉林省西南部,是我國對朝鮮三大邊境開放城市之一,是我國滿族人的世代居住地。因此,當地飲食明顯具有這兩個少數民族的特色。

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          ↑三套碗↑
          三套碗是最具代表性的滿族傳統名宴,舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎上發展演變而來的。三套碗席采用本地產上乘原料,如:鹿肉、飛龍、田雞油等,用燒、烤、燜、燉、熘、炒等十五種手法精心制作而成。

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          ↑黃米打糕↑
          黃米打糕是通化地區著名的風味小吃,是融合了東北民間小吃和朝鮮族小吃的特點而成。因為它是將蒸熟的黃米放到槽子里用木槌捶打制成,故名“黃米打糕”。食用時切成塊,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,口感筋道,香甜美味。
          說走就走,說吃就吃,
          有時吃的不只是美食,還是一種情懷。
          ◆素材來源:綜合網絡
          原標題:《十一逛吃!長春周邊自駕美食地圖,看一路風景,尋地道美食!》

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