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          舌尖上的龍江|特色美食等你來品味一“夏”

          作者:?龍巖網 發布時間:?2022年08月04日 04:00:00

          哈爾濱日報記者 于博洋 圖片由省文旅廳提供

          吃住行、游購娛,旅游六大要素以 " 吃 " 為首,美食是展現一方水土的地道風味,也是引領一趟旅行的文化風尚。一步一品,一站一嘗,一路美食與美景相得益彰。

          舌尖上的龍江|特色美食等你來品味一“夏”

          鍋包肉、大冷面、小燒烤、涼啤酒 …… 美食盛宴令人食指大動," 胃 " 你解暑消夏。在黑土地上,在金稻花中,在綠森林里,孕育生長著健康美味的龍江美食,等待你開啟一次尋味之旅。

          舌尖上的龍江|特色美食等你來品味一“夏”

          今年夏季,黑龍江省文化和旅游廳以 " 夢想北方 清涼龍江 " 為主題,推出十大主題旅游產品。其中,美食主題展現了 " 食全食美 " 的黑龍江,還在等什么?快來品味一 " 夏 "!

          舌尖上的龍江|特色美食等你來品味一“夏”

          1. 哈爾濱紅腸、俄餐、鍋包肉以及地方特色小吃

          哈爾濱可謂是中西合璧的美食之都。因中東鐵路的修建,這里有正宗的俄式西餐,原產自立陶宛的紅腸也因中東鐵路傳入哈爾濱,同大列巴面包、俄式罐牛、紅菜湯等俄式西餐一起登上哈爾濱百姓人餐桌,哈爾濱更是被中國飯店協會評為 " 中國西餐之都 " 。

          舌尖上的龍江|特色美食等你來品味一“夏”

          哈爾濱還有一張 " 美食名片 " 聞名全國——鍋包肉,這道酸甜可口的菜品可是有故事的:在清朝光緒年間由哈爾濱道臺府府尹杜學贏專用廚師鄭興文創立,他開創性地將咸鮮的 " 焦燒肉條 " 改成酸甜口味,獲當時俄國官員一致好評,這道菜慢慢傳開成為哈爾濱美食界的 " 王牌 "。

          舌尖上的龍江|特色美食等你來品味一“夏”

          在被稱為 " 亞洲第一街 " 的哈爾濱中央大街上,除了百年積淀的文化底蘊外,隨處可見彰顯哈爾濱特色的地方小吃:冰中帶香的馬迭爾冰棍、麥香爽口的哈爾濱啤酒、醬香撲鼻的哈爾濱烤冷面等各式各樣的美食,與中央大街獨具特色的歐陸風情相互呼應下,成為一道亮麗的風景線。

          舌尖上的龍江|特色美食等你來品味一“夏”

          2. 齊齊哈爾烤肉

          這幾年,新晉網紅美食齊齊哈爾烤肉火爆網絡、人氣超高,齊齊哈爾烤肉紅得有道理:一是當地生態環境適于畜牧產業發展,新鮮、高品質的肉類占盡口感先機;二是其獨特的拌肉方法再配上孜然、芝麻、紅辣椒、花生粉等不同的蘸料,融匯出層次豐富的口感更是別處難尋。

          舌尖上的龍江|特色美食等你來品味一“夏”

          2022 年夏季,世界中餐業聯合會授予齊齊哈爾市 " 國際烤肉美食之都 " 稱號,這也是世界中餐業聯合會命名的第一個以烤肉著稱的 " 國際美食之都 "。一張金字招牌走出中國、走向世界,背后是,一方百姓的美食故事,一座城市的美食文化,等你在今夏探尋。

          3. 牡丹江鏡泊湖鯉魚絲、林口大鵝

          鏡泊鯉魚絲是湖畔傳統佳肴,制作精細、考究。用快刀剖斬活鮮鮮的金鯉魚,取它兩肋之肉,切成八寸長的細絲,浸以陳醋等魚絲成粉白狀取出裝盤,再將 " 金針 "、" 瓜葉香 " 等山珍的細絲陳放盤中,翠綠、金黃、粉白相映成趣。最后,澆入鮮嫩黃瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后,回味無窮,以嫩脆鮮香、滑爽適口而聞名。

          舌尖上的龍江|特色美食等你來品味一“夏”

          鵝肉是牡丹江市林口縣一特色美食,林口大鵝久負盛名。鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素 A、B 族維生素,煙酸,糖。其中蛋白質的含量很高,同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質,并且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。

          4. 佳木斯撫遠全魚宴

          東極撫遠位于兩條中俄界江——黑龍江、烏蘇里江的交匯處,因此又被稱為 " 魚都 ",這里一年四季都是品魚的好季節,不妨來這里品嘗一下不同魚類的鮮美味道、再試試一魚多吃:剎生魚、塔拉哈、拌鱘鰉魚筋、煎馬哈魚、鱘鰉魚子醬、烤魚干、炸魚塊 …… 在撫遠吃的不僅是魚,還是撫遠人的美食創造力。

          舌尖上的龍江|特色美食等你來品味一“夏”

          5. 大慶坑烤

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          同学用嫩脚帮我打我飞机

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