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          一家名吃孟家扒蹄,肉爛脫骨還鮮香,濟南人的

          作者:?龍巖網 發布時間:?2022年08月13日 18:24:00

          原創 一家名吃孟家扒蹄,肉爛脫骨還鮮香,濟南人的最

          2022-07-28 06:32 來源: 小玥玥最會吃

          原標題:一家名吃孟家扒蹄,肉爛脫骨還鮮香,濟南人的最

          陽春三月份,就是應該進行旅行的時期里,應該也都有不少的小伙伴們曾經去往過濟南進行旅行吧,前往趵突泉一探究竟,而在濟南這座城市里,還是有著很多的美食可以供我們品嘗的。來到了濟南最不能錯過的美食就有很多種,其中之一就是廣為出名的孟家扒蹄。

          這道孟家扒蹄的味道可是相當的正宗的,雖然說就是用豬蹄這種原料制作出來的美食,但是豬蹄制作出來,品嘗一口之后,就可以感受到軟嫩香醇的口感。表面的肉也都熟透了,甚至就連豬蹄的骨頭也都十分的軟爛,吃上一口就可以輕松脫骨,入口即化的那種味道,相信沒人不會喜歡吧?

          一家名吃孟家扒蹄,肉爛脫骨還鮮香,濟南人的

          那么如此美味的豬蹄,到底應該如何的進行制作呢?今天我們就來介紹一下正宗的方法。首先我們就需要準備主要的材料,到市場上買來新鮮的豬蹄,準備好紅辣椒、青辣椒、八角、蔥姜蒜等多種的食材。

          一家名吃孟家扒蹄,肉爛脫骨還鮮香,濟南人的

          準備好食材之后,我們就需要將大蔥切成蔥花狀,將大蒜剝好搗成蒜末。買來的豬蹄需要將表面的皮毛處理干凈,放入到鍋中洗凈,鍋中放入蔥姜,這樣才可以讓豬蹄的腥味去除掉。我們找到一口干凈的鍋,將鍋中放入少量的食用油。

          一家名吃孟家扒蹄,肉爛脫骨還鮮香,濟南人的

          等到油溫熱了之后,轉為小火放入八角、干辣椒、青紅花椒進行翻炒,等到聞到了一些香味的時候,就需要繼續的加入調料了。放入蔥姜蒜繼續的翻炒,有了香味之后,將豬蹄放入鍋中繼續的翻炒,倒入一勺老抽,提高豬蹄的色相。將上色后的豬蹄放入砂鍋內,加入少量的水和鹽進行煨制。

          一家名吃孟家扒蹄,肉爛脫骨還鮮香,濟南人的

          等到豬蹄煨制好之后就從鍋中撈出,將砂鍋內放入冰糖、老抽、轉為大火收汁。在加入了冰糖之后,我們就需要不停的攪拌砂鍋,這樣才可以讓砂鍋不糊鍋。等到快要熟透的時候,我們在加入一勺生抽,慢慢的翻動,等到豬蹄入味。出鍋后我們在加入幾滴醋就可以出鍋享用了?!?/p>

          一家名吃孟家扒蹄,肉爛脫骨還鮮香,濟南人的

          雖然說看起來這種豬蹄,做起來方法也都十分的簡單,但是我們也都需要掌握好一定的技巧,這樣制作出來的食物,看吃起來或者是看起來,味道才能夠更加的讓人有食欲。這種濟南的美食,國內新聞,相信各位小伙伴們一定也都是吃過一次,就念念不忘的地步了吧?想要再次的去嘗試這種食物的話,就可以在家中輕松的制作出來了。

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